海鱼的肉质细嫩，味道鲜美，那么家常菜中常见的海鱼有哪些呢？

海鱼肉质细嫩，味道鲜美，营养价值高，易被人体消化吸收。那么家庭厨房常见的海鱼有哪些呢？

1.黄响尾蛇

也就是黄蟑螂，可分为大黄蟑螂和小黄蟑螂。肉质细嫩，味道鲜美，刺多，刺少。可以蒸也可以蒸。著名菜肴有黄花鱼、鱼片、酸菜黄鱼汤、凤尾鱼黄鱼等。

2.发尾

肉质细刺少，头部和内脏所占比例较小。是经济上受欢迎的品种。有两种类型：新鲜的和坚硬的。第一个味道更好。常见的菜肴有炸白鱼、清蒸白鱼、香香白鱼等。

3.鲭鱼

又称油桶鱼，肉质紧实，营养丰富。菜肴包括新鲜鲭鱼、熟鲭鱼和卷心鲭鱼。

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4.鳕鱼

蒜瓣的肉里的刺很少。市场上有去头去尾的冷冻品种。经济实惠，可红烧、干烤或家常烹调。

5.金枪鱼

是一种大型中上层重要商品食用鱼。鱼肉脂肪、热量低，还含有优质蛋白质等营养成分。它具有很高的营养价值。

另外，还有很多比较常见的海鱼，这里就不举例了。返回搜狐，查看更多