网红食品鹰嘴豆，每天吃有什么好？

鹰嘴豆近年来挺受欢迎，很多网红食谱里都有提及。门诊有不少朋友说不太了解鹰嘴豆，吃了到底好不好？今天我来讲讲。

鹰嘴豆的5大功效与作用

1、改善糖尿病

2、保护血管

3、延缓衰老

4、预防肥胖

5、预防高血压

鹰嘴豆怎么做来吃？

1、煮来吃：干的豆子，可能需要煮一两个小时。建议先泡四个小时左右或者预先烘焙一段时间，都可以减少煮的时间，也可以用电压力锅煮。

2、做成杂粮粥，你可以在煮粥的时候，除了小米、高粱、大黄米、玉米粒，荞麦、红小豆之类的杂粮以外再放点鹰嘴豆。

3、炒鹰嘴豆，将鹰嘴豆煮熟后沥干水分，然后在热锅中加入适量的油，放入鹰嘴豆煸炒至金黄色，加入盐、味精等调味品即可。